Beschreibung

Jujubae Fructus – Da Zao – Jujuben (rote Datteln)

Jujubae Fructus, auch bekannt als Da Zao oder rote Datteln, ist eine der wertvollsten Früchte in der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM). Diese kleinen, rötlichen Früchte stammen vom Jujubenbaum (Ziziphus jujuba) und sind bekannt für ihren süßen Geschmack, ihre nährenden Eigenschaften und ihre vielseitige Verwendung in der TCM sowie in der Küche.

Die Bedeutung von Jujuben in der TCM

In der TCM wird Da Zao für seine Fähigkeit geschätzt, den Körper zu stärken und das Wohlbefinden zu fördern. Die Frucht wird häufig zur Harmonisierung von Kräuterrezepturen und zur Unterstützung der allgemeinen Vitalität verwendet. Ihr süßer und wärmender Charakter macht sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil vieler TCM-Rezepturen.

Wirkungen laut TCM

1. Stärkung von Qi und Blut:
   Da Zao wird traditionell eingesetzt, um das Qi – die Lebensenergie – zu stärken und die Blutqualität zu verbessern. Es wird bei Schwächezuständen und Müdigkeit angewendet, um Körper und Geist zu revitalisieren.

2. Beruhigung von Geist und Emotionen:
   Die Frucht wird auch verwendet, um den Geist zu beruhigen und emotionale Ausgeglichenheit zu fördern. Sie kann unterstützend bei Stress oder innerer Unruhe wirken.

3. Unterstützung der Verdauung:
   Da Zao hilft, die Mitte zu stärken, was in der TCM mit der Verbesserung der Verdauungskraft in Verbindung gebracht wird.

4. Harmonisierung von Rezepturen:
   Rote Datteln werden oft in Kombination mit anderen Kräutern verwendet, um deren Wirkung zu mildern und die Gesamtwirkung der Rezeptur auszugleichen.

Inhaltsstoffe der Jujube (Da Zao)

Jujuben sind reich an wertvollen Inhaltsstoffen, die ihren Ruf als nahrhafte Frucht begründen. Zu den wichtigsten Verbindungen gehören:

• Vitamine: Insbesondere Vitamin C und eine Vielzahl von B-Vitaminen, die das Immunsystem unterstützen und Energie liefern können.

• Mineralien: Kalium, Eisen und Magnesium, die zur normalen Funktion von Muskeln und Nerven beitragen.

• Polysaccharide: Diese Kohlenhydrate fördern die allgemeine Vitalität und können die Energieversorgung des Körpers unterstützen.

• Flavonoide und Saponine: Diese Antioxidantien schützen die Zellen vor oxidativem Stress und tragen zur allgemeinen Gesundheit bei.

• Aminosäuren: Sie sind wichtig für die Regeneration und das allgemeine Wohlbefinden.

Verwendung von Da Zao in der Praxis

Da Zao ist in der TCM ein vielseitig einsetzbares Mittel. Es kann roh, getrocknet oder als Bestandteil von Tees und Suppen verwendet werden. Die Frucht wird oft mit Kräutern wie Ginseng, Ingwer oder Gan Cao (Süßholz) kombiniert, um die Wirkung dieser Rezepturen zu verstärken.

Ein beliebtes Rezept ist beispielsweise ein Tee aus Da Zao, Ingwer und Süßholz, der bei Müdigkeit, Verdauungsbeschwerden oder innerer Unruhe wohltuend wirken kann.

Kulinarische Anwendungen der Jujube

Neben ihrer medizinischen Verwendung ist die Jujube auch ein wichtiger Bestandteil der asiatischen Küche. Sie wird:

• als Snack getrocknet und pur genossen,

• in Eintöpfen und Süßspeisen verarbeitet,

• zur Zubereitung von Tees oder traditionellen Heilweinen genutzt.

Ihr süßer Geschmack und die weiche Textur machen sie zu einer beliebten Zutat, die sich hervorragend in viele Gerichte integrieren lässt.

Hinweise zur Anwendung

Wie bei allen Lebensmitteln und Kräutern sollte auch die Einnahme von Jujuben individuell auf die Bedürfnisse des Körpers abgestimmt werden. Menschen mit speziellen gesundheitlichen Einschränkungen sollten vor der Verwendung einen erfahrenen TCM-Therapeuten oder Arzt konsultieren.

Fazit: Die Kraft der Da Zao

Jujubae Fructus – Da Zao ist nicht nur ein traditionelles Heilmittel der TCM, sondern auch eine nahrhafte Frucht, die Körper und Geist gleichermaßen unterstützt. Ihre einzigartigen Inhaltsstoffe und die vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten machen sie zu einer wertvollen Ergänzung für einen gesunden Lebensstil.

Insgesamt heisst es, die vom Temperaturverhalten eher neutralen und im Geschmack süßen Jujuben hätten, ähnlich wie Süßholz und Ingwer, eine harmonisierende Wirkung auf den Körper und auf die Mitte. In Teemischungen haben sie daher auch die Aufgabe, die anderen Bestandteile zu harmonisieren.

Eigenschaften: Süß, neutral und warm.

Als Tee werden die roten Datteln zwanzig Minuten geköchelt, auch zusammen mit Ginseng, Ingwer, Süßholz oder Radix Astragalus angewandt.

Die empfohlende Tagesmänge liegt bei 9-30 Gramm bzw. 3 bis 12 Früchten.